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작성일 : 04-01-31 00:00
해조류.멸치에 무기질 많아
 글쓴이 : 관리자
조회 : 2,903  
연합뉴스  2004/01/30 14:45


한국보건산업진흥원은 상용식품에 대한 인체  필수 무기질 함량분석결
과 해조류와 멸치 등에 가장 많이 함유돼 있는 것으로  나타났다고 30
일 밝혔다.

보건산업진흥원이 식품 104종을 놓고 마그네슘과 망간, 아연, 구리, 크
롬, 요오드 등 6가지 무기질의 함량분석을 한 데 따르면 골격 구성과 충
치 예방, 에너지  대사조절 등에 작용하는 마그네슘의 경우 말린 미역
과 말린 멸치, 건조 김 등에  많이 함유돼 있다.

체내 암모니아 제거 등을 하는 망간은 말린 멸치와 고춧가루, 깨,  대
두,  건조 김 등에, 핵산 및 단백질합성 조절 등에 관여하는 아연은 이
유식과 말린 멸치, 쇠고기, 대두, 깨 등에 많았다.

세포 산화방지 등을 하는 구리는 쇠고기 간과 깨, 말린 새우 등에,  혈
당  조절 등에 작용하는 크롬은 설탕과 총각김치, 고추장 등에 많이 포
함돼 있었고, 갑상선호르몬 구성과 당 대사조절 등에 관여하는 요오드
는 다시마와 말린 미역, 건조 김, 말린 멸치 등에 다량 함유돼 있었다.

이들 무기질은 비타민처럼 열량은 없으나 인체의 신진대사화를 활성화시
키는 작용을 하며, 섭취량이 적을 경우 신체 이상을 야기하는 것으로 알
려지고 있다.

진흥원 김초일 연구원은 ""이들 6개 무기질은 건강유지와 질병예방에 밀
접한  관계가 있다""면서 ""가령 비만한 사람의 경우 열량이 없으면서 무
기질이 풍부한 해조류를 섭취하는 게 다이어트에 도움이 될 것""이라고
말했다.