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작성일 : 04-03-15 00:00

식품산업 대기업 편중 심화

글쓴이 : 관리자

작성일 : 식품환경신문 2004-03-15 오전 9:33:21

기초·가공·건강식품까지 싹쓸이

식품산업에서의 대기업 편중 현상이 갈수록 심화되고 있어 불균형 성장
이 우려되고 있다.

대기업들은 기초식품은 물론 가공식품과 건강기능식품 시장에 이르기까
지 무차별적으로 사업 영역을 확대하고 있어 중소기업들의 설자리를 좁
혀가고 있다.

게다가 대기업들 간에도 상호 고유 영역을 침범하면서 부동의 철옹성으
로 여겨졌던 시장 점유가 무너지거나 역전되는 등 별들의 전쟁을 연상
케 하고 있다.

대표적인 기초식품인 된장과 고추장, 간장 시장의 경우 이미 대상과
CJ, 샘표식품이 시장 전체를 거의 독식하고 있다.

특히 고추장의 경우 2003년 기준으로 CJ(대표브랜드 해찬들태양초고추
장)가 44%, 대상(청정원순창고추장) 41%, 샘표식품(햇고추장) 15%로 3
개 대기업이 시장을 나눠먹고 있다.

된장도 CJ와 대상이 전체시장의 75%를 점유하고 있으며 간장의 경우 샘
표식품과 대상이 70%를 차지하고 있으며 100년 전통의 몽고간장과 오복
간장이 각각 10% 정도를 차지하고 있을 뿐이다.

장류산업은 지난 84년 중소기업 고유 업종으로 지정됐으나 95년 9월 1일
부로 해제, 대기업의 진출이 허용되면서 10여년 만에 대기업 독무대가
된 셈이다.

또 김치의 경우 시장점유율 67%를 차지하고 있는 두산 ‘종가집김치’
의 독무대다. 이어서 농협과 동원, 풀무원 등이 각각 10% 내외에 불과하
며 나머지 대부분의 김치 제조업체들은 대기업의 하청업체 신세를 면치
못하고 있다.

CJ와 신동방으로 양분돼있던 식용유 시장은 최근 CJ가 신동방을 인수함
으로써 CJ의 독점 시장이 되고 말았다.

면류의 대표적인 상품인 라면시장의 경우 역시 대기업인 농심의 시장점
유율이 72%(업계주장 77%)로 독주하고 있는 가운데 중견기업인 삼양식품
과 오뚜기는 10% 안팎에 머물고 있는 실정이다.

전통적인 중소업체의 몫이었던 베이커리 분야에도 대기업인 CJ가 ‘뚜레
쥬르’라는 브랜드로 97년에 진입한 이후 연간 20% 안팎의 신장세를 보
이며 중소업체들의 몫을 갉아먹고 있는 가운데 최근에는 삼양사와 도자
기 업체 행남자기까지 뛰어들어 중소기업들을 더욱 위협하고 있다.

이밖에 제과와 음료, 제당 분야는 이미 대기업들의 차지가 된지 오래
다.

기초 및 가공식품뿐만 아니라 건강기능성식품 분야 역시 올해 초 발효
된 ‘건강기능식품에 관한 법률’이 사실상 중소기업들에게는 불리하게
만들어져 있어 대기업들의 독무대가 될 것으로 전망되고 있다. 시설기준
이나 마케팅 면에서 중소업체들은 대기업의 자금력을 감당할 수 없기 때
문이다.

실제로 최근 건강기능식품 시장이 침체상태에서 있는데도 불구하고 대기
업의 매출은 놀라울 정도의 신장세를 보이고 있다.

대표적인 사례로는 대상의 ‘클로렐라’를 들 수 있다. 대상은 2002년
전체 시장규모 240억원 중에 120억원의 매출을 올려 50%의 시장 점유를
보인데 이어 2003년에는 570억원 중 390억원 어치를 팔아서 70% 가깝게
시장을 점유했다.

식품산업에서의 이같은 대기업 독식현상은 국제 경쟁력 제고나 제품의
품질향상 등의 측면에서는 긍정적인 면이 적지 않다.

그러나 식품산업의 특성상 건전한 성장과 균형적인 발전을 위해서는 중
소기업의 역할이 반드시 필요하다는 점에서 대기업의 독식현상은 문제점
으로 지적되고 있다.

또 기초식품의 경우 각 지방별 맛의 전통이나 특성을 살릴 필요가 있는
데도 불구하고 대기업의 ‘공장식 생산’이 주류를 이루고 있어 제품의
다양성이 사라지고 소비자들의 입맛을 획일화시키는 점도 부작용 중의
하나로 꼽히고 있다.