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> > > 작성일 : 식품환경신문 2004-04-21 오후 3:20:05 > > 식약청 직원 초청, 업체 자발적으로 > > 맛샘캐터링(대표 박홍자)은 영양사, 조리사 등 전직원 180여명이 참석 > 한 가운데 17일 일산 정발고등학교 회의실에서 식품안전 위생교육을 실 > 시했다. > > > 이날 교육은 서울식약청 식품감시과 김춘년 사무관이 강사로 나와 식중 > 독 예방을 위한 실제적인 방법과 요령에 대해 직접 현장에서 점검하며 > 얻은 노하우를 설명하는 시간을 가졌다. > > 맛샘캐터링 박홍자 사장은 “업체대표나 위생관리자들을 대상으로 한 위 > 생교육은 있지만 급식은 참여하는 모든 인원이 함께 주의하지 않으면 소 > 용이 없다고 생각해 이번 교육을 마련했다”며 “직원들이 위생에 대해 > 적극적으로 신경 쓰는 계기가 됐다”고 밝혔다. > > 교육에 참가한 조리사는 “솔직히 영양사들이 위생에 대해 주의를 주면 > 잔소리로 들렸는데 이렇게 교육을 받으니 이해도 잘되고 평소에 세심한 > 관심을 기울일 필요성에 대해 절감했다”고 말했다. > > 교육을 맡은 김춘년 사무관은 “식약청에서 급식업체 대표와 위생관리자 > 를 소집해 교육한 적은 있지만 업체에서 자발적으로 전직원을 모아놓고 > 위생교육을 해달라고 요청을 받은 것은 이번이 처음”이라며 “교육을 > 해보니 성과가 좋아 보여 다른 업체들도 이런 자리를 마련했으면 좋겠다 > 는 생각을 했다”고 소감을 밝혔다. > > 맛샘캐터링은 전문 위탁급식ㆍ도시락 제조업체로 현재 8개 학교에 도시 > 락을 공급하고 있고 위탁급식을 5개소 운영하고 있다. > > 일산 정발고등학교는 3월에 실시된 학교급식소 합동단속에서 경기도지 > 역 학교 중 가장 높은 점수를 받은 곳으로 이번 교육에도 교육장소를 무 > 상으로 제공하고 송신자 교장이 직접 참여하는 등 급식에 관심이 높은 > 곳이다. > > 한편 식약청은 이번 교육에 대해 높이 평가하며 타 업체들도 교육 요청 > 이 있을 경우 적극적으로 지원하겠다고 밝혔다. > > >
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