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> > > 2004/09/24 10:07 연합뉴스 > > 식품의약품안전청은 추석을 맞이해 식중독 예방요령을 소개하는 홍보 > 물 `추석, 이것만은 지킵시다!'를 전국의 대형 할인매장을 통해 배포한 > 다고 24일 밝혔다. > > 식약청 관계자는 ""귀향길이 오래 걸리는 데다가 미리 준비했다가 보관 > 한 음식을함께 먹기 때문에 명절에는 식중독 우려가 크다""며 ""특히 이 > 번 추석 연휴 기온이 평년보다 높을 것으로 예상돼 음식물 취급에 세심 > 한 주의가 필요하다""고 말했다. > > 다음은 식약청이 이 책자에서 밝힌 안전한 조리를 위한 10대 원칙이다. > > ▲안전하게 가공된 식품을 선택 ▲적절한 방법으로 가열ㆍ조리 ▲조리 > 한 식품은신속히 섭취 ▲조리식품 저장ㆍ보관 주의 ▲저장했던 조리식품 > 은 재가열 후 섭취 ▲조리한 식품과 날음식은 분리 보관 ▲손 구석구석 > 깨끗이 씻기 ▲조리대 청결 ▲쥐와 곤충 등이 접근하지 못하게 음식 보 > 관에 유의 ▲깨끗한 물로 조리 > > > > >
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