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> > > 작성일 : 식품환경신문 2004-05-03 오후 2:39:47 > > 사단법인 학교급식연구회(이사장 이효지 교수)는 한국외식산업대학교수 > 협의회(회장 홍기운 교수)와 공동 주최로 제3회 식품안전의 날을 기념 > 해 삭품의약품안전청, 환경부 후원으로 ‘2004 학교급식프로그램 및 건 > 강식단 공모전’을 서울무역전시장에서 4월 30일부터 이달 2일까지 개최 > 했다. > > 이 행사는 학교급식의 발전을 위한 정책 프로그램 개발과 요리의 다양 > 한 조리의 표준화를 위해 학교급식에 종사하는 영양사, 조리사, 학교급 > 식 위탁업체, 학교급식 식자재 공급업체, 관련 대학 및 연구단체를 대상 > 으로 지난 3월 1일부터 4월 13일까지 공모해 총 98점이 응모했다. > > 응모작에 대한 심사를 거쳐 프로그램부문 4점, 식단부문 9점, 요리부문 > 26점 등 총 39점이 입상 통과해 3일 동안 전시됐다. > > 4월 30일 행사 개막식에서는 심창구 식약청장, 박선숙 환경부차관이 참 > 석한 가운데 각 부문에 대한 시상식과 함께 수상자들을 격려하는 시간 > 을 가졌다. > > 환경부장관상인 잔반처리부문에는 ‘음식물쓰레기 줄이기를 통한 급식우 > 수사례’로 용인시 나곡중학교 박말순 영양사가 대상을 수상했다. > > 식품의약품안전청장상인 프로그램부문에는 ‘계발 활동을 통한 리틀요리 > 부 운용 프로그램’의 서울 경복초등학교 강영림 영양과장이,‘생채 비 > 빔밥’의 조리위생부문에는 대구 동덕초등학교 우숙이 영양사가, 건강식 > 단부문에는 ‘감자달래된장찌개&단호박영양닭찜’의 숙명여대 식품영양 > 학과 고영주, 김옥선, 박상현, 정현아, 최은영 씨가 각각 대상을 수상했 > 다. > > 이번 공모전은 급식의 질 향상과 서비스 수준의 향상을 위해 다양하고 > 우수한 정책프로그램 및 건강식단을 발굴해 전시가 끝난 후에는 그 결과 > 를 정책, 교육, 산업 현장에 활용할 수 있도록 학교급식 현장에 보급할 > 목적으로 열렸다. > > 한편 전시장에는 서울보건대학의 ‘영양식단 전시회’, 화성행궁진찬연 > 보존회의 절기의 떡과 의미라는 제목으로 ‘떡 & 디저트 한과류 전시 > 회’, (사)한국차인연합회의 ‘전통차 행다 시범’ 등의 행사가 함께 열 > 렸다. > > >
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