▷ 특 징; 1. 튀김용 기름(163~204도)의 열화의 정도를 4단계로 표시함 2. 15초후에 색상변화를 측정 3. 쉽고 정확하게 산가를 측정하여 위생상태에 대한 불암감을 덜 수 있음 4. 조리중인 기름에 시험지 4개의 띠가 다 잠기도록 한 후 2~3초 후 꺼내 노랗게 변색되는 정도로 기름의 질을 판정 5. 모든 종류의 튀김기름 산가 측정이 가능 6. 산가 측정 범위 : 2.0~5.0
번호
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