HACCPÁ¤º¸°¡Á¤¿ë HACCP

- °¡Á¤¿¡¼­ÀǽÄÇ°¾ÈÀü
- ÀÀ±Þóġ¿ä·É
- ½ÄÇ°ÀÇ ±¸ÀÔ
- Á¶¸®Áغñ
- Á¶¸®
- ½Ä»ç
- ³²Àº½ÄÇ°
- ½ÄÇ°ÀÇ º¸°ü
 



1.

Á¶¸®¸¦ Çϱâ Àü ºÎ¾ýÀÇ »óÅ´ ¾î¶»½À´Ï±î? ¾²·¹±â´Â ¹ö·È´ÂÁö,Ÿ¿Ã°ú ÇàÁִ û°áÇÑ »óÅÂÀÎÁö ºñ´©´Â ÁغñµÇ¾î ÀÖ´ÂÁö µîÀ» È®ÀÎÇÕ´Ï´Ù. ½ÄŹÀ̳ª »óÀº ±ú²ýÇÏ°Ô Ä¡¿öÁ® ÀÖ´ÂÁö¸¦ È®ÀÎÇÕ´Ï´Ù.

2.

ÁöÇϼö¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù¸é ¼öÁú¿¡ ÁÖÀǸ¦ ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

3.

¼ÕÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä½À´Ï´Ù.

4.

À°·ù, ¾îÆзù, °è¶õ µîÀ» ¸¸Á³À» °æ¿ì ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ¼ÕÀ» ¾Ä½À´Ï´Ù. Á¶¸® Àü ¾Ö¿Ï µ¿¹°À» ¸¸Á³°Å³ª È­Àå½ÇÀ» ÀÌ¿ëÇß´Ù¸é ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÏ¸ç ¾ÆÀÌÀÇ ±âÀú±Í¸¦ ±³È¯Ç߰ųª ÄÚ¸¦ Ç®¾úÀ» °æ¿ìµµ ±ú²ýÇÏ°Ô ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

5.

°í±â·ù¿¡¼­ ³ª¿À´Â ¹°ÀÌ ¾ßä·ù·Î È帣Áö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

6.

»ý°í±â³ª »ý¼±À» À߶ú´ø Ä®Àº ¾ÄÁö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼­ °úÀÏ ¾ßä·ù¿¡ ¾²´Â °ÍÀº Àý´ë ±ÝÁöÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ²À ¾Ä°í °¡´ÉÇÏ´Ù¸é ¿­ÅÁÀ¸·Î ¼Òµ¶À» Çϸé ÁÁ½À´Ï´Ù. ¾Æ´Ï¸é À°·ù¿ë°ú ¾ßä¿ëÀ¸·Î ±¸ºÐÇؼ­ »ç¿ëÇϸé ÇÑÃþ ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù.

7.

¼¼Á¤ ÈÄ ¾ß並 ·¦¿¡ ½Î¼­ º¸°ü ÈÄ Àç »ç¿ë½Ã¶óµµ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ¾Ä¾îÁÖ¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.

8.

³Ãµ¿ ½ÄÇ°À» Á¶¸®´ë¿¡¼­ ¹æÄ¡ ÈÄ Çص¿ÇÏ´Â °ÍÀº ½ÄÁßµ¶±ÕÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Çص¿Àº ÀüÀÚ ·¹ÀÎÁö³ª ³ÃÀå°í ¾È¿¡¼­ ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶Ç ¹°À» ÀÌ¿ëÇØ Çص¿ÇÒ °æ¿ì ¹ÐÆó¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¿ë±â¿¡ ³Ö°í È帣´Â ¹°·Î¼­ ÇÕ´Ï´Ù.

9.

Çص¿Àº ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇÒ ¸¸Å­¸¸ ÇÏ°í Çص¿ÀÌ ³¡³ª¸é ¹Ù·Î Á¶¸®¸¦ ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Çص¿ÇÑ ½ÄÇ°À» ´Ù½Ã ³Ãµ¿ ½ÃŲ´Ù¸é ½Å¼±µµ°¡ ±Þ°ÝÈ÷ ¶³¾îÁö´Â °ÍÀº ¹°·ÐÀÌ°Å´Ï¿Í ±× °úÁ¤¿¡¼­ ½ÄÁßµ¶±ÕÀÌ ¹ø½ÄÇÒ ¿ì·Á°¡ ³ô½À´Ï´Ù.

10.

Ä®, µµ¸¶, ÇàÁÖ, ½ºÆÝÁö µîÀº »ç¿ëÇÑ ÈÄ ¹Ù·Î È帣´Â ¹°·Î ¾Ä¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÇàÁÖÀÇ ³¿»õ°¡ ½ÉÇÏ°Ô ³¯ °æ¿ì´Â ±³È¯ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿­ÅÁÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Á¤±âÀûÀ¸·Î ¼Òµ¶ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.