HACCPÁ¤º¸°¡Á¤¿ë HACCP

- °¡Á¤¿¡¼­ÀǽÄÇ°¾ÈÀü
- ÀÀ±Þóġ¿ä·É
- ½ÄÇ°ÀÇ ±¸ÀÔ
- Á¶¸®Áغñ
- Á¶¸®
- ½Ä»ç
- ³²Àº½ÄÇ°
- ½ÄÇ°ÀÇ º¸°ü
 



½ÄÇ°ÀÇ º¸°üÀº À§»ýÀ» ÁöÅ°´Âµ¥ °¡ÀåÁß¿äÇÏ´Ù°í ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.ƯÈ÷ ³ÃÀå ³Ãµ¿ÀÇ ¿Âµµ À¯Áö´Â ½ÄÇ°ÀÇ ½Å¼±µµ´Â ¹°·ÐÀÌ°Å´Ï¿Í ½ÄÁßµ¶¿¹¹æ¿¡ °¡Àå ±âº»ÀÌ µË´Ï´Ù.±×·¯³ª ´ë´Ù¼öÀÇ °¡Á¤¿¡¼­´Â ³ÃÀå°í¸¦ °ú½ÅÇϱ⠶§¹®¿¡ ÁÖÀǸ¦ ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

1.³ÃÀå½Ç°ú ³Ãµ¿½ÇÀº ¾à 3ºÐÀÇ 2¸¸ ä¿ö¾ß ÇÕ´Ï´Ù.²Ë ä¿ì¸é ³Ã±â°¡ ÅëÇÏÁö ¾Ê¾Æ ÀϺΠ½ÄÇ°ÀÌ ºÎÆÐÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

2.³ÃÀå°í´Â 5¡ÉÀÌÇÏ¿¡¼­ ³Ãµ¿½ÇÀº -15¡ÉÀÌÇÏ¿¡¼­ À¯ÁöÇÏ´Â°Ô ÁÁ½À´Ï´Ù.¿Âµµ°è¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¿Âµµ»óŸ¦ üũÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù.

»óÇ°¸í

±ÇÀå ³Ãµ¿º¸°ü ±â°£ (-15¡É)

¼è°í±â

1°³¿ù¡­3°³¿ù

µÅÁö°í±â

15ÀÏ¡­1°³¿ù

»ý¼±·ù

15ÀÏ¡­1°³¿ù

Á¶°³·ù

15ÀÏ¡­1°³¿ù

»óÇ°¸í

±ÇÀå ³ÃÀ庸°ü ±â°£ (5¡É)

¾î¹¬

2ÀÏ¡­5ÀÏ

¿ìÀ¯

2ÀÏ¡­5ÀÏ

µÎºÎ·ù

1ÀÏ¡­2ÀÏ

´Þ°¿

7ÀÏ¡­2ÁÖÀÏ

<ÀÚ·á:â¿ø´ëÇб³ ¿µ¾ç»ó´ã½Ç>

3.¾îÆзù¿Í À°·ù´Â ºñ´ÒºÀÅõ¿¡ ½Î¼­ ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå°í ¾ÈÂÊÀ¸·Î ´Ù¸¥ ½ÄÇ°°ú ¼¯ÀÌÁö ¾Êµµ·Ï º¸°üÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

4.°í±â,¾îÆзù,°è¶õ µîÀ» Ãë±ÞÇÒ ¶§´Â Ãë±ÞÇϱâ Àü ÈÄ¿¡ ¹Ýµå½Ã ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.ºñ´©¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© È帣´Â ¹°·Î ¾Ä´Â °ÍÀÌ ¼¼±Õ¿À¿°À» ¸·´Â ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.

5.½ÄÇ°À» ¼³°ÅÁö´ëÀÇ ¹Ø¿¡ µÎ°í ÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÏ¸ç ¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ º¸°üÇÒ °æ¿ì ´©¼ö¿¡ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.