HACCPÁ¤º¸½ÄÁßµ¶±ÕÁ¤º¸

- »ì¸ð³Ú¶ó±Õ
- Æ÷µµ»ó±¸±Õ
- ¸®½ºÅ׸®¾Æ±Õ
- ´ëÀå±Õ O157:H7
- Ä·Çʷκ¤ÅͱÕ
- ¹Ù½Ç·¯½º½Ã¸®¾î½º±Õ
- Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò
  ÆÛÇÁ¸°Àü½º±Õ

- ºñºê¸®¿À±Õ
- ½¬°Ö¶ó±Õ
 



Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò ÆÛÇÁ¸°Àü½º(Clostridium perfringens)´Â °ø±â°¡ ¾ø´Â °÷¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Â Çø±â¼º Æ÷ÀÚÇü¼º±ÕÀ¸·Î Æ÷ÀÚ´Â ÀϹÝÀûÀÎ Á¶¸®½Ã »ýÁ¸ÇÏ¿© ½Å¼ÓÇÏ°Ô ³Ã°¢½ÃÅ°Áö ¾Ê¾Ò°Å³ª ºÎÀûÀýÇÏ°Ô Àç°¡¿­µÈ ¼öÇÁ, ½ºÆ©, ÆÄÀÌ µî¿¡¼­ Áõ½ÄÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶À» À¯¹ßÇÑ´Ù.
 

ÀÚ¿¬°è ºÐÆ÷

»ç¶÷°ú µ¿¹°ÀÇ Àå°ü, Åä¾ç

½ÄÇ°À¸·ÎÀÇ °æ·Î

½ÄÇ° Ãë±ÞÀÚÀÇ ¼Õ

°ü·Ã½ÄÇ°

ÀÍÈù À°·ù, °¡±Ý·ù, À°¼ö, ¼­¼­È÷ ½ÄÈù ¼öÇÁ, Äá, ÆÄÀÌ µî

»ýÀ°Æ¯¼º

12¡­52.3¡É, pH 5.0¡­9.0

»ì±Õ¿Âµµ

ÀϹÝÀûÀÎ Á¶¸®·Î´Â »ì±Õ ºÒ°¡.
121¡ÉÀÇ ¾Ð·Â¼ÜÀ¸·Î 20ºÐ °¡¿­½Ã »ì±Õ °¡´É

½ÄÁßµ¶ Áõ¼¼

¼³»ç, º¹Åë.  Àẹ±â 8¡­22½Ã°£, Áõ¼¼ ¹ßÇö±â°£ ¾à 24½Ã°£

´ë  Ã¥

Á¶¸® ÈÄ ½Å¼ÓÇÑ ³Ã°¢ÀÌ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå Áß¿äÇÑ ¹æ¹ýÀε¥ Á¶¸®µÈ ¼öÇÁ³ª Äá µîÀ» ±íÀº ³¿ºñ¿¡ ´ã¾ÆµÎ°Å³ª ±¸¿î ÆÄÀ̸¦ ¿Àºì¿¡ Àå½Ã°£ ³Ö¾îµÎ´Â °ÍÀ» »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù.Àç°¡¿­½Ã öÀúÇÑ °¡¿­·Î ±Õ°ú µ¶¼Ò¸¦ Æı«ÇØ¾ß ÇÔ