HACCPÁ¤º¸½ÄÁßµ¶±ÕÁ¤º¸

- »ì¸ð³Ú¶ó±Õ
- Æ÷µµ»ó±¸±Õ
- ¸®½ºÅ׸®¾Æ±Õ
- ´ëÀå±Õ O157:H7
- Ä·Çʷκ¤ÅͱÕ
- ¹Ù½Ç·¯½º½Ã¸®¾î½º±Õ
- Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò
  ÆÛÇÁ¸°Àü½º±Õ

- ºñºê¸®¿À±Õ
- ½¬°Ö¶ó±Õ
 



¼¼±Õ¼º ÀÌÁúÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ½¬°Ö¶ó(Shigella)±ÕÀº Àå³»¼¼±ÕÀÇ Çϳª·Î »ç¶÷ÀÇ ºÐº¯ÀÌ Á÷Á¢ ȤÀº °£Á¢ÀûÀ¸·Î ¹°À» ÅëÇؼ­ ½ÄÇ°À̳ª »ç¶÷¿¡°Ô·Î ÀüÆĵǴµ¥ »ç¶÷ÀÇ °Ç°­»óÅ¿¡ µû¶ó 10°³ Á¤µµÀÇ ±Õü¿¡ ÀÇÇؼ­µµ ¹ßº´ÇÏ´Â Ä¡»çÀ²ÀÌ 10¡­15% Á¤µµÀÎ Á¾µµ ÀÖ´Ù.  ÀÌ ±ÕÀÇ ½ÄÇ°¿¡¼­ÀÇ ºÐ¸®´Â ½±Áö ¾Ê°í ¾ÆÁ÷ Á¤È®µµµµ ³ôÁö ¾Ê´Ù.
 

ÀÚ¿¬°è ºÐÆ÷

»ç¶÷ÀÇ Àå°ü, Æĸ®

½ÄÇ°À¸·ÎÀÇ °æ·Î

»ç¶÷ÀÇ ºÐº¯¿¡ ÀÇÇØ ¿À¿°µÈ ¹°, ½ÄÇ° Ãë±ÞÀÚÀÇ ¼Õ

°ü·Ã½ÄÇ°

»ø·¯µå(°¨ÀÚ, ÂüÄ¡, »õ¿ì, ¸¶Ä«·Î´Ï, ġŲ), »ýä¼Ò, ¿ìÀ¯¿Í ´ß°í±â µî

»ýÀ°Æ¯¼º

10¡­48¡É, pH 5.0¡­8.0

½ÄÁßµ¶ Áõ¼¼

º¹Åë, ¹ß¿­, ¿ÀÇÑ, ¼³»ç, Çdzª °í¸§ÀÌ ¼¯ÀÎ º¯, ±¸Åä. Àẹ±â 1¡­7ÀÏ, Áõ¼¼ ¹ßÇö ±â°£Àº ºÒ¸íÈ®Çϸç Ä¡·á¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁü. ´ëÀå±Õ O157°ú °°ÀÌ º£·Îµ¶¼Ò¸¦ ºÐºñÇÏ¿© ¿ëÇ÷¼º ¿äµ¶ÁõÈıº(HUS)À» À¯¹ßÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.

´ë  Ã¥

ÀϹÝÀûÀÎ À§»ý¿øÄ¢ Áؼö, ¿Ã¹Ù¸¥ Á¶¸®