지금까지 살펴본 것 외에 식품가공 기계의 위생적인 구조, 구동부의 윤활유나 운전에 따르는 제품오염을 막기 위해 배치 시 고려사항, 식품 접촉표면의 재질과 표면처리, 용접과 내 부식 처리, 그리고 세정 시스템에 관한 내용을 고려해야 하나 이들은 각각이 전문가에 의한 처리분야이므로 여기서는 생략하고 마무리 짓고자 한다.  지금까지 살펴본 바를 몇 마디로 요약하면 1. 어떻게 하면 먼지가 쌓이지 않거나 최소로 줄일 수 있을까? 2. 어떻게 하면 쉽게 청소하고 깨끗하게 유지할 수 있을까? 3. 어떻게 하면 쥐나 벌레들이 공장 내로 들어오지 못하며, 들어와도  살아 번식하지 못하게 할까? 4. 어떻게 하면 종사자들이 쉽게 개인위생과 환경위생에 만전을 기할 수 있을까? 등으로 볼 수 있다. 그러므로 이 글에 언급되지 아니한 어떤 세부적인 내용도 상기의 관점으로 생각하고 운영하면 위생상 큰 허점이 없는 식품가공 환경을 조성하고 유지할 수 있으리라 확신한다.