HACCPÁ¤º¸½ÄÇ°°øÀå¿ë HACCP


- °Ç¹°³»º®
- ̵ˌ
- ¹Ù´Ú
- °øÀå ·¹À̾ƿô
- ¼³ºñ ·¹À̾ƿô
- ³»ºÎÁ¶¸í
- °øÁ¶½Ã¼³
- ¹è°ü°ú ¹è°ü¹ÞħÁ¦
- ´Ü¿­Ã³¸®Á¦
- ³Ãµ¿,³ÃÀå½Ç,³Ã°¢±â±â
- ³»ºÎÃâÀÔ¹®
- »óÇϼö¹è°ü
- ±¸¼­¿Í ÇØÃæ¹æÁ¦ (³»ºÎ)
- º¹¸®ÈÄ»ý½Ã¼³
- °á¾î


- °øÀåÀÇ ºÎÁö¼±Á¤
- Á¤ÁöÀÛ¾÷
- Á¶°æ
- °ÇÃ๰ÇüÅÂ¿Í ¿Üº®°ÇÃà
- µµÅ©¿Í ÁÖº¯
- ¿ø·áÇÏÂ÷Àå
- ¿ÜºÎÁ¶°æ½Ã¼³
- ÁöºØ°ú ¿Á»óÀÇ ±¸Á¶
- â¹®
- ¿ÜºÎÃâÀÔ±¸
- ±¸¼­¿Í ÇØÃæ¹æÁ¦ (¿ÜºÎ)


 



½ÄÇ°°¡°ø ½Ã¼³¹° ¿ÜºÎÀÇ °ø°£Àº ÃÑüÀû °øÀåÀ§»ý¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ°ú À§»ý°Ë¿­°ü, Á¾»ç¿ø, ¹æ¹®°´ µî¿¡°Ô °øÀåÀÇ À§»ý»óÅ¿¡ ´ëÇÑ Ã¹ÀÎ»ó¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ´ë´ÜÈ÷ Áß¿äÇÑ °÷ÀÌ´Ù.  ±ò²ûÇÏ°í Àß ´Ùµë¾îÁø ¸¶´ç°ú º¸±â ÁÁÀº Á¶°æÀº ÁÁÀº ÀλóÀ» ÁØ´Ù.  ±×·¯³ª ¿ø·á ÇÏÄ¡ÀåÀº ¶§¶§·Î ÀÌ·± Á¡ÀÌ °£°úµÇ¾îÁö´Â °ø°£ÀÌ´Ù.  Æ¯È÷ ¾ß䳪 °úÀÏ°¡°ø °øÀåÀÇ °æ¿ì ÇÏÄ¡ÀåÀº Â±â, Èë, ¹°°ú ¾ÇÃë·Î µ¤ÀδÙ.  ¸¸¾à ÀÌ·¯ÇÑ Àå¼Ò°¡ ±ú²ýÇÏ°Ô Ã»¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ´Â ±¸Á¶°¡ ¾Æ´Ï°Å³ª ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ±ú²ýÀÌ ÇØ ÁÖÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ¹ú·¹, Áã, °õÆÎÀÌ°¡ â±ÈÇÏ°í ¾ÇÃë°¡ °øÀå ³»ºÎÀÇ ¿À¿°¿øÀ¸·Î µÇ¾î ½É°¢ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÏ°Ô µÈ´Ù.  ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ½ÄÇ°°øÀå¿¡¼­µµ ¿øÀç·á, Æ÷ÀåÀç·á µîÀ» ¹Þ¾ÆµéÀ̱â À§ÇÑ ÇÏÄ¡ÀåÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥ À§¿Í ºñ½ÁÇÑ À§Ç輺À» °®°í ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.  ±×·¯¹Ç·Î ¾î¶² Á¾·ùÀÇ »óÇ°À» ¸¸µå´À³Ä¿¡ °ü°è¾øÀÌ ¿ø·á ÇÏÄ¡ÀåÀº ¹è¼ö°¡ ÀߵǾî¾ß Çϸç û¼Ò°¡ ¿ëÀÌÇØ¾ß Çϸç ÁÖ±âÀûÀ¸·Î û¼Ò¸¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.  Áã¿Í ÇØÃæ¹æÁ¦´Â °øÀå ³»ºÎ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÌ°÷¿¡µµ öÀúÈ÷ ÇàÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.  

¿ø·á ÇÏÄ¡ÀåÀ» À§ÇÑ ¸î °¡Áö Á¦¾ÈÀº

*

Æ÷ÀåÀ» ÄÜÅ©¸®Æ®·Î ÇÏ¿© Áã°¡ °¦¾Æ ±¸¸Û ¶Õ°í Åë·Î¸¦ ¸¸µéÁö ¸øÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.  Áã´Â ¾Æ½ºÆÈÆ®¸¦ °¦¾Æ ±¸¸ÛÀ» ¸¸µé¾î ÁöÇÏÅë·Î¿Í ÁýÀ» ÁöÀ» ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

*

¹è¼ö ½Ã¼³À» ¿ÏÀüÈ÷ ¼³Ä¡ÇÏ°í Àû´çÇÑ °¢µµ·Î °æ»ç¸¦ ¸¸µé¾î ¼¼Ã´¼ö, ºø¹° µîÀÌ Àß ºüÁöµµ·Ï ¸¸µé¾î ³õ´Â´Ù.  ¹è¼ö±¸¿¡´Â À¯ÀԵǴ Â±â¸¦ °É·¯³¾ ¼ö ÀÖ´Â ¼³ºñ¸¦ ÇØ ³õ´Â´Ù.

*

ÇÊ¿äÇÒ ¶§¿¡ ½±°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ °³ ÀÌ»óÀÇ ¼öµµ¿Í È£½º¸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© µÐ´Ù.

*

ÇÏÄ¡Àå°ú °øÀåÀÇ ÁÖº¯¿¡ Áãµ£À» ¼³Ä¡ÇÏ¿© ÁãÀÇ Ä§ÀÔÀ» ¸·±â À§ÇÑ ÃÖÀü¼±À¸·Î »ï´Â´Ù.